في بعض الأحيان تكون أبسط الأطعمة هي أفضل الأطعمة بالنسبة لنا.
لست مضطرًا لأن تكون خبيرًا في التغذية حتى تدرك أن التفاح مفيد لك. -فهي أيضًا مليئة بالعناصر الغذائية التي تمنحها قائمة ضخمة من الفوائد الصحية.التفاح ليس فقط مقدد ، حلو ومرضي. كجزء من نظام غذائي ذكي ، لقد سمعتم ذلك مليار مرة: “تفاحة في اليوم تغنيك عن الطبيب”. تبين أن هناك حقيقة في ذلك أكثر مما تعتقد.فهو يساعد في الحماية من الأمراض الخطيرة ، بما في ذلك أمراض القلب والسكري والسرطان وغيرها. اعتبره سلاحك السري الصحي.
محتويات المقال
1 فوائد التفاح الاحمر الصحية
يمكن للتفاح أن يقوم بالكثير من أجل جسمك ، وذلك بفضل المواد الكيميائية النباتية التي تسمى مركبات الفلافونويد. ولديهم البكتين ، وهو ألياف تتحلل في أمعائك. إذا نزعت قشر التفاح قبل تناوله ، فلن تحصل على القدر نفسه من الألياف أو مركبات الفلافونويد.
يمكن للألياف أن تبطئ عملية الهضم حتى تشعر بالشبع بعد الأكل. هذا يمكن أن يمنعك من الإفراط في تناول الطعام. يساعد تناول الأطعمة الغنية بالألياف على التحكم في الأعراض وتقليل آثار ارتجاع الحمض. يمكن أن تساعد ألياف التفاح أيضًا في علاج الإسهال والإمساك.
تظهر بعض الدراسات أن المواد الكيميائية النباتية وألياف قشر التفاح تحمي الأوعية الدموية وتلف القلب. يمكن أن تساعد أيضًا في خفض نسبة الكوليسترول لديك ، وقد تحمي الحمض النووي لخلاياك من شيء يسمى الضرر التأكسدي ، وهو أحد الأشياء التي يمكن أن تؤدي إلى الإصابة بالسرطان.
تظهر الأبحاث أن مضادات الأكسدة الموجودة في التفاح يمكن أن تبطئ نمو الخلايا السرطانية. ويمكنه حماية خلايا البنكرياس ، مما يقلل من فرص الإصابة بالنوع الثاني من داء السكري.
لا داعي للقلق بشأن السكر الموجود في التفاح. على الرغم من احتوائها على الكربوهيدرات التي تؤثر على نسبة السكر في الدم ، إلا أن هذه الكربوهيدرات تختلف عن السكريات الأخرى التي تزيل الألياف المفيدة لك.
2 فوائد التفاح الاحمر و الاخضر
1/ يحمي قلبك
أظهرت دراسات متعددة أن التفاح مفيد لقلبك بطرق متعددة. لقد ثبت أن محتواها العالي من الألياف يساعد في تحسين مستويات الكوليسترول (خفض الكوليسترول الضار LDL وزيادة الكوليسترول الجيد HDL). وجدت تجربة سريرية صغيرة جديدة أن الأشخاص الذين تناولوا تفاحتين يوميًا لمدة 8 أسابيع لديهم مستويات كوليسترول LDL أقل بشكل ملحوظ من أولئك الذين لم يأكلوا الفاكهة. يستشهد الباحثون بألياف التفاح ، ولكن أيضًا البوليفينول – فأنت تستفيد من العناصر الغذائية الكاملة للفاكهة التي تعمل معًا.
وجدت مراجعة للبيانات التي نشرتها جامعة ولاية فلوريدا أيضًا أن الأشخاص الذين تناولوا فواكه كاملة – بما في ذلك التفاح – كانوا أقل عرضة للإصابة بارتفاع ضغط الدم. وأظهرت دراسة Women’s Health أن النساء اللاتي تناولن التفاح خلال فترة الدراسة التي استمرت سبع سنوات قل خطر الإصابة بأمراض القلب بنسبة تصل إلى 22٪. أخيرًا ، وجدت دراسة هولندية أن تناول التفاح والكمثرى كان مرتبطًا بانخفاض خطر الإصابة بالسكتة الدماغية بنسبة 52 في المائة بفضل الألياف العالية والفلافونويد المسمى كيرسيتين.
2/ يعزز صحة الدماغ
تضيف مجموعة من أربع دراسات كبيرة قدمت في المؤتمر الدولي لجمعية الزهايمر في عام 2017 إلى الدليل على أن اتباع نظام غذائي نباتي قد يساعد في الوقاية من الخرف. في إحدى الدراسات ، وجد باحثون سويديون تابعوا 2000 شخص لمدة ست سنوات أن أولئك الذين تمسكوا بنظام غذائي يسمى النمط الغذائي الاسكندنافي الحكيم (NPDP) ( محترف تطوير المنتجات الجديدة ) لديهم وظيفة معرفية أفضل من الأشخاص الذين تناولوا المزيد من الأطعمة الدهنية والمعالجة. من بين أشياء أخرى ، يدعو NPDP إلى تناول الكثير من الخضروات غير الجذرية ، بالإضافة إلى الكمثرى والخوخ والتفاح.
في دراسة أخرى ، قام كبار السن الأصحاء الذين اتبعوا حمية البحر الأبيض المتوسط أو حمية مايند ، وكلاهما يشدد على تناول الفواكه والخضروات الطازجة ، بتقليل خطر الإصابة بالخرف بنسبة 30 إلى 35 في المائة. كلما طالت مدة اتباعهم للنظام الغذائي ، كانت وظيفتهم المعرفية أفضل. يشير الخبراء إلى أن هناك حاجة إلى مزيد من البحث ، لكن النتائج تبدو واعدة.
3/ فوائد التفاح الأحمر للتخسيس
يمكن أن تساعدك تفاحة واحدة متوسطة الحجم على الشعور بالشبع بأقل من 100 سعر حراري ، لذلك ليس من المستغرب أن يساعد التفاح في إنقاص الوزن. اتضح أن شكل التفاح الذي تأكله هو المهم. في إحدى الدراسات ، شعر الأشخاص الذين تناولوا شرائح التفاح قبل الوجبة بالشبع والرضا أكثر من الأشخاص الذين تناولوا عصير التفاح أو لم يتناولوا أي تفاح على الإطلاق. ووجدت الدراسة نفسها أيضًا أن بدء الوجبة بشرائح التفاح ساعد الناس على تناول ما معدله 200 سعر حراري أقل مقارنة بمن تخطوا شرائح التفاح.
أي نوع من التفاح تأكله قد يحدث فرقًا أيضًا. تشير دراسة حيوانية مثيرة للاهتمام نُشرت في مجلة Food Chemistry إلى أن تفاح Granny Smith يحتوي على كمية أقل من الكربوهيدرات ومزيد من المركبات غير القابلة للهضم ،. تساعد المركبات أيضًا في تغذية بكتيريا الأمعاء الصحية ، مما قد يقلل من خطر الإصابة ببعض المشاكل المرتبطة بالسمنة. تغذي البريبايوتكس الموجودة في التفاح بكتيريا الأمعاء الجيدة: بحثت دراسة معملية حديثة على وجه التحديد في كيفية هضم العناصر الغذائية الموجودة في قشرة التفاح بالكامل ووجدت زيادة في Bifidobacteria ، وهي عناصر مفيدة في الميكروبيوم لدينا.
4/ يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2
الأرقام تتحدث عن ذاتها. في مراجعة مكثفة للدراسات ، لاحظ باحثو جامعة تافتس ارتباطًا قويًا بين تناول التفاح والوقاية من مرض السكري ، ووجدوا أن الأشخاص الذين يتناولون تفاحة واحدة أو أكثر يوميًا لديهم خطر أقل بنسبة تصل إلى 23٪ للإصابة بمرض السكري من النوع الثاني مقارنة بمن لا يتناولون التفاح. في دراسة أخرى لأكثر من 38000 امرأة تتمتع بصحة جيدة ، كان أولئك الذين تناولوا تفاحة واحدة أو أكثر في اليوم أقل عرضة للإصابة بمرض السكري من النوع 2 بنسبة 28 في المائة مقارنة بمن لا يتناولون التفاح. وفي مراجعة للبيانات من أكثر من 187 ألف شخص شاركوا في ثلاث دراسات طويلة الأمد ، وجد باحثو هارفارد أن الأشخاص الذين تناولوا وجبتين على الأقل في الأسبوع من التوت الأزرق والعنب والتفاح قللوا من خطر الإصابة بمرض السكري بنسبة 23 في المائة ، مقارنة للأشخاص الذين تناولوا وجبة واحدة أو أقل في الشهر. يقول الخبراء إن ألياف الفاكهة تساعد على استقرار نسبة السكر في الدم. تلعب الفلافونويد ، وهي نوع من مضادات الأكسدة ، دورًا مهمًا أيضًا.
5/ يحارب السرطان
تناول تفاحة في اليوم (أو أكثر) يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بالعديد من أنواع السرطان ، بما في ذلك سرطان القولون والمستقيم والثدي والبروستاتا. في الواقع ، وجد تحليل للعديد من الدراسات الإيطالية أن تناول حصة واحدة أو أكثر من التفاح يوميًا يساعد في تقليل خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم أكثر من تناول أي فاكهة أخرى. وجدت دراسات أخرى أجريت على البشر أن تناول التفاح يمكن أن يكون مفيدًا في الوقاية من سرطان الرئة والبروستاتا. لا ترمي القشر ، على الرغم من ذلك ، القشرة هي التي توجد فيه معظم مضادات الأكسدة المقاومة للسرطان.
3 أضرار التفاح الأحمر
على الرغم من أن التفاح له فوائد صحية ، إلا أن تناول الكثير منه (مثل أي شيء آخر) يمكن أن يكون ضارًا لك. يمكن أن يؤدي تناول الكثير من الفاكهة إلى زيادة الوزن.
هناك بعض الأشياء الأخرى التي يجب وضعها في الاعتبار:
مبيدات حشرية. يعتبر التفاح من الفواكه التي تحتوي على نسبة عالية من مخلفات المبيدات الحشرية لأن الحشرات والأمراض أكثر عرضة للتأثير عليها. من الأفضل دائمًا غسل الفاكهة مثل التفاح قبل تناولها.
بذور. ربما تكون قد سمعت أيضًا أن تناول بذور التفاح أو اللب مضر لك. تحتوي البذور على مواد كيميائية تتحول إلى سيانيد في جسمك ، لكن عليك سحق وتناول العديد من البذور حتى تؤذيك. في الواقع ، يجب على الشخص البالغ العادي أن يأكل ما لا يقل عن 150 بذرة مطحونة لخطر التسمم بالسيانيد. البذور غنية بالبروتينات والألياف.
التفاعلات. يمكن أن يتفاعل عصير التفاح مع عقار الحساسية فيكسوفينادين (أليجرا). يجعل العصير الدواء من الصعب على جسمك امتصاصه.
أعراض حساسية التفاح
إذا كنت تعاني من رد فعل تحسسي ، فقد تظهر الأعراض أثناء الأكل أو بعد الأكل بفترة وجيزة. قد تلاحظ أن شفتيك تنتفخ. قد تشعر بحكة في حلقك أو في مؤخرة فمك. يمكن أن تحدث الأعراض أثناء تناول تفاحة أو طعام يحتوي على تفاحة. تشمل الأعراض:
- شفاه متورمه
- شعور بالحكة في حلقك أو مؤخرة فمك
- انتفاخ الجفون
- آلام في المعدة أو تقلصات
- إسهال
- طفح جلدي أو خلايا
4 القيمة الغدائية
يحتوي التفاح على نسبة منخفضة من الصوديوم والدهون والكوليسترول. لا يحتوي على البروتين ، لكن التفاح مصدر جيد لفيتامين سي والألياف.
تحتوي التفاحة المتوسطة على:
- 100 سعرة حرارية
- 25 جرام من الكربوهيدرات
- 4 جرامات من الألياف
- 19 جرام سكر
- مجموعة متنوعة من مضادات الأكسدة القوية
- فيتامين س: 14٪ من الكمية اليومية المرجعية (RDI)
- البوتاسيوم: 6٪ من RDI
- فيتامين ك: 5٪ من RDI
5 فوائد التفاح الاحمر قبل النوم
إن تناول التفاح في الصباح أو في الليل يعطي في الواقع فوائد للصحة لأن الجسم سيظل يمتص التغذية من التفاح على الرغم من أننا نستهلكه.
ومع ذلك ، هناك اعتقاد بأن تناول التفاح في الليل أو ثمرة واحدة كل ليلة قبل الذهاب إلى الفراش سيزيد من التمثيل الغذائي الذي يسمح للجسم أن يكون أنحف. هل هذا صحيح؟ وفقًا لأخصائية التغذية أماندا أورسيل ، فإن تناول تفاحة واحدة في الليل سيسمح لنا بتجنب مشاكل الهضم. هذا لأن التفاح غني بالألياف الطبيعية التي يمكن أن تذوب في الماء أو يمكن أن نسميها أيضًا البكتين.
إلى جانب ذلك ، يحتوي التفاح أيضًا على سكر طبيعي يمكن أن يرفع مستوى السكر في الدم ببطء على الرغم من أن التفاح يحتوي فقط على عدد قليل من السعرات الحرارية. إذا كنت تعتقد أن السعرات الحرارية التي نستهلكها في الليل ستتحول إلى دهون ، فهذا ليس صحيحًا. السعرات الحرارية التي تحولت إلى دهون هي السعرات التي يتراكمها الجسم خلال يوم واحد. لن تتحول السعرات الحرارية على الفور إلى دهون بعد تناول الطعام.
ومع ذلك ، تقول أماندا أيضًا أن التفاح في الواقع لا يلعب دورًا كبيرًا في زيادة التمثيل الغذائي في الجسم. الصلصة الحارة والخردل هي الأكثر فعالية في زيادة التمثيل الغذائي في الجسم.
لذلك ، إذا كنت تأكل التفاح كل ليلة من أجل أن تصبح أنحف ، فقد لا يحدث ذلك إلا إذا كان لديك مدرب حمية أخبرك بذلك. سيحتاج هذا أيضًا إلى جدول نظام غذائي صارم.
الفوائد الصحية الحقيقية الوحيدة لتناول التفاح قبل النوم هي أنه من الأفضل تناول الفاكهة ليلاً بدلاً من البسكويت أو الأطعمة المصنعة الأخرى التي تحتوي على الكربوهيدرات فيه. إذا شعرت بالجوع مرة أخرى بعد العشاء ، فإن تناول الفاكهة مثل التفاح سيكون أفضل لصحتك ولن يضيف المزيد من السعرات الحرارية أو الكربوهيدرات إلى جسمك لأن جسمك في الليل لن يحتاج حقًا إلى الطاقة.
6 فوائد التفاح للحامل
- يحتوي التفاح على الكالسيوم
يمكن العثور على الكالسيوم في التفاح. أثناء الحمل ، يعتبر الكالسيوم أمرًا حيويًا لنمو عظام طفلك بشكل صحي. يوفر التفاح مصدرًا غنيًا للكالسيوم.
- التفاح أثناء الحمل قد يساعد على الهضم
يحتوي التفاح على ألياف غير قابلة للذوبان ، والتي يمكن أن تساعد في تعزيز الهضم وكذلك المساعدة في التمثيل الغذائي الصحي. قد تساعد الألياف غير القابلة للذوبان أيضًا في تقليل الاضطرابات المعوية.
- يساعد في بناء جهاز المناعة لديك
نعلم جميعًا مقولة “تفاحة في اليوم تغنيك عن الطبيب …” أثناء الحمل ، يمكن أن يساعد التفاح في بناء جهاز مناعة قوي لك ولطفلك. كما ذكرنا ، يحتوي التفاح على فيتامين سي وهو فيتامين مهم لجهاز المناعة.
- الحماية من الربو ممكن
على الرغم من أن السبب الحقيقي لذلك ليس واضحًا تمامًا ، فقد ثبت أن تناول التفاح أثناء الحمل قد يحمي طفلك الذي لم يولد بعد من نوبات الربو في وقت لاحق في طفولته. يقلل التفاح أيضًا من فرصة الإصابة بالصفير.
- خصائص مضادة لفقر الدم
ارتبط فقر الدم أثناء الحمل بانخفاض وزن المواليد والولادة المبكرة. قد يساعد تناول التفاح في تقليل فرص الإصابة بفقر الدم لأنه غني بالحديد.
- التفاح أثناء الحمل قد يعزز صحة القلب
يمكن أن يساعد التفاح في تعزيز صحة القلب وتقليل حرقة المعدة. خلال فترة الحمل ، قد تكونين أكثر عرضة للحموضة المعوية ، بسبب زيادة الحموضة وارتفاع ضغط الدم.
- إزالة السموم
من المعروف أن التفاح يساعد في تطهير وإزالة السموم من الرصاص والزئبق ، وهو أمر مهم بشكل خاص أثناء الحمل.
- قد يساعد التفاح مع السمك في منع الحساسية
كما أن تناول التفاح والسمك أثناء الحمل قد يساعد في منع الحساسية.
- الطاقة الغذائية
التفاح غذاء قوي. أنها توفر طاقة سريعة لجسمك ، بسبب محتواها من الكربوهيدرات. علاوة على ذلك ، فهي منخفضة السعرات الحرارية.
- التفاح قد يساعد في الوقاية من السرطان
كشفت بعض الدراسات الطبية أن تناول التفاح بشكل متكرر يمكن أن يساعد في الوقاية من السرطان بنسبة تصل إلى 422٪
المصادر
eatingwell / webmd / besthealthmag / healthline / drhealthbenefits / merrionfetalhealth
التعليقات مغلقة.