فوائد فيتامين سي, اعراض و اسباب نقص فيتامين سي و الاطعمة الغنية بفيتامين سي

بواسطة محمد قادري آخر تحديث نوفمبر 17, 2021

يوفر فيتامين سي مجموعة من الفوائد الصحية ، على الرغم من أنه لا يحظى بنفس القدر من الاهتمام الذي يحظى به فيتامين د ، وذلك على الأرجح بسبب قلة من يعانون من نقص فيه ، “يحصل معظم الناس على جرعة يومية من فيتامين سي من وجباتهم الغذائية الروتينية”.

ومع ذلك ، من المهم تقدير فوائد فيتامين سي ، لأنه بدونه ، سنصاب جميعًا بالإسقربوط – وهو مرض نادر الآن في البلدان المتقدمة يمكن أن يتسبب في تورم اللثة ونزيفها وجروح أخرى. إليك ما تحتاج إلى معرفته أيضًا حول هذا الفيتامين الذي لا يحظى بالتقدير الكافي:

محتويات المقال

1/ ما هو فيتامين سي

يُعرف أيضًا باسم حمض L-ascorbic ، فيتامين C هو فيتامين قابل للذوبان في الماء ، مما يعني أنه إذا تناولت أكثر مما يحتاجه جسمك ، فإنك تفرزه. (من ناحية أخرى ، يتم تخزين الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون مثل A و D في الأنسجة الدهنية والكبد ، ويتم التخلص منها بشكل أبطأ). في الأطعمة التي تحتوي عليها بشكل طبيعي أو المدعمة بها ، أو المكملات الغذائية ، وفقًا لمكتب المعاهد الوطنية للصحة للمكملات الغذائية

2/ فوائد فيتامين سي

يحتوي فيتامين سي على العديد من الوظائف المهمة في جسمك. أولاً ، فيتامين ج ضروري لإنتاج بروتين هيكلي يسمى الكولاجين. الكولاجين هو نوع من البروتين يشكل جزءًا أساسيًا من النسيج الضام – يوجد في الجلد والأوعية الدموية والأربطة والعظام والغضاريف وما إلى ذلك. وبسبب هذا ، فإن فيتامين سي مهم للشفاء السليم للجروح.
فيتامين سي هو أيضًا أحد مضادات الأكسدة القوية ، مما يساعد على حماية خلاياك من التلف الناتج عن الإجهاد التأكسدي. تم ربط الإجهاد التأكسدي بالأمراض المزمنة مثل السرطان وأمراض القلب ، لذا فإن تناول كميات كبيرة من مضادات الأكسدة قد يساعد في الحماية من هذه الأمراض. قد يساعد فيتامين ج أيضًا في تجديد مضادات الأكسدة الأخرى في جسمك ، مثل فيتامين إي.
كما ثبت أن فيتامين C يتراكم في الخلايا المناعية المسماة بالبلعمات ، مما قد يعزز وظيفتها. هذه هي الخلايا التي تبتلع وتدمر شيئًا ضارًا ، مثل البكتيريا والفيروسات.
يساعد فيتامين سي أيضًا على زيادة امتصاص الجسم للكالسيوم والحديد غير الهيم (نوع الحديد الموجود في الأطعمة النباتية).
يساعد في علاج فقر الدم
يحدث فقر الدم عند نقص الحديد في الدم. يشعر معظم المصابين بفقر الدم بالتعب ويتوقون للثلج دون سبب على ما يبدو. نوع واحد من الحديد يسمى nonheme لا يتم امتصاصه جيدًا دائمًا أو على الإطلاق أثناء الهضم. يزيد وجود فيتامين سي من الامتصاص لأنه يتحد مع الحديد ليشكل مركبًا مختلفًا تمامًا.
يقلل من آثار الشيخوخة
إذا لاحظت بعض علامات الشيخوخة ، وخاصة التجاعيد ، فاستمع! فيتامين سي مفيد لتجديد الكولاجين. بغض النظر عن تنعيم بعض التجاعيد ، فقد يساعد أيضًا في علاج التهاب المفاصل.
عندما يكون هناك كمية أقل من الكولاجين في الجسم ، تميل عظامك ومفاصلك إلى الاحتكاك ببعضها البعض مما يسبب الآلام والأوجاع. هذا الألم هو أحد الأعراض الكلاسيكية لالتهاب المفاصل ويمكن تقليله بجرعة يومية من حمض الأسكوربيك.
يلعب دورًا رئيسيًا في الشفاء
قبل المضادات الحيوية ، استخدم العديد من الأطباء فيتامين ج للمساعدة في شفاء المرضى. في الأربعينيات من القرن الماضي ، عالج طبيب يُدعى فريدريك كلينر جدري الماء ، والكزاز ، والنكاف ، والحصبة ، وشلل الأطفال ، وكل ذلك باستخدام العلاج بفيتامين سي. هذا يعني أنه مفيد أيضًا للإصابات والجروح.
يبقى في النظام لمدة 24 ساعة فقط
فيتامين سي قابل للذوبان في الماء لذلك يكاد يكون من المستحيل زيادة الحمل على نظامك. إذا كنت تستهلك الكثير من الفيتامين دفعة واحدة ، فسوف تفرزه عن طريق التبول.
هذا يعني أيضًا أنه لا يمكنك تناول هذا الفيتامين مرة واحدة في الأسبوع وتوقع أن يكون له تأثير متبقي. عليك أن تأخذه كل يوم لترى التأثيرات.
يخفف من نزلات البرد : تبين أن تناول فيتامين سي قبل نزلة البرد يقلل من طولها وشدتها ، لكن لا يفيد بمجرد الاصابة الزكام.
في العديد من الدراسات ، كان هناك ارتباط بين الوقاية من السرطان وفيتامين سي. يتعلق الأمر بحقيقة أن فيتامين سي هو أحد مضادات الأكسدة التي تقلل من تلف الخلايا.
لا يُظهر هذا الفيتامين أنه يمنع السرطان فحسب ، بل يُظهر أيضًا أنه يزيد من احتمالية البقاء على قيد الحياة أثناء العلاج وبعده.
يساعد في فقدان الدهون
فيتامين ج ضروري للتمثيل الغذائي السليم للدهون. يسمح الفيتامين أساسًا لجسمك باستخدام الدهون كوقود بدلاً من تناولها بأشكال أخرى.
وقد ثبت أيضًا أن فيتامين ج يمكن أن يساعد أيضًا في تقليل الشهية ، مما يؤدي بالصدفة إلى فقدان الوزن والدهون. هذا هو الحال فقط خلال فترة زمنية مع الاستخدام المستمر.

3/ حقائق على فيتامين c

من غير المحتمل أن تصاب بنقص بسبب حقيقة أن البشر يحصلون على هذا الفيتامين من الطعام. ومع ذلك ، هذا ممكن ، خاصة إذا كنت مدخنًا أو مسنًا أو في حالة صحية سيئة.
أكثر ما يجب أن يتناوله الشخص من فيتامين سي يوميًا هو 2000 مجم. هذا الرقم مرتفع جدًا ، ويجب أن يأخذ البالغ العادي 65-90 مجم يوميًا.
البشر غير قادرين على إنتاج فيتامين سي الخاص بهم.
يمكن أن يكون للإفراط في تناول فيتامين سي آثار جانبية غير سارة بما في ذلك الإسهال والغثيان والحموضة المعوية.

4/ الجرعة اليومية من فيتامين سي

كم احتاج فيتامين سي؟
الكمية الموصى بها من فيتامين سي هي على الاقل 65 ملغ يوميًا للبالغين الذين تتراوح أعمارهم بين 19-64 عامًا – أي ما يعادل حوالي برتقالة في اليوم.

5/ اسباب نقص فيتامين سي

ما الذي يمكن أن يسبب نقص فيتامين سي؟
إن عدم وجود ما يكفي من فيتامين سي كجزء من نظامك الغذائي هو السبب الرئيسي لانخفاض مستويات فيتامين سي – حيث لا يستطيع جسمك القيام بذلك. لكن النقص غير شائع. قد تصاب بنقص خفيف إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا سيئًا أو مقيدًا للغاية.

6/ اعراض نقص فيتامين سي

التعب (انخفاض الطاقة والتحفيز)
آلام العضلات والمفاصل
نزيف اللثة
كما تم ربط نقص فيتامين سي بضعف جهاز المناعة ، مما يزيد من تعرضك للعدوى.
الحالات الشديدة من نقص فيتامين سي تسمى الاسقربوط.

7/ كيفية زيادة مستويات فيتامين سي

يجب أن يوفر لك نظام غذائي متوازن ومتنوع كل فيتامين سي الذي تحتاجه.

إذا كنت تتناول مكمل فيتامين سي1000 ، فلا تتناول الكثير لأن هذا قد يكون ضارًا. من غير المحتمل أن يسبب تناول أقل من 1000 مجم من مكمل فيتامين سي الفوار يوميًا أي ضرر. إذا كنت تتناول أكثر من هذا يوميًا ، فقد يتسبب ذلك في آلام في المعدة وإسهال وانتفاخ البطن. من الجيد دائمًا التحدث إلى الصيدلي أو الطبيب العام قبل البدء في تناول أي مكمل.